A Prefeitura de Florianópolis, em Santa Catarina, aprovou lei que obriga restaurantes, bares e lanchonetes da cidade a liberar a visitação dos clientes as cozinha dos estabelecimentos. A instalação de vidros transparentes ou a transmissão ao vivo dos processos de preparo também são opções consideradas pela norma, que tem como objetivo possibilitar qualquer pessoa acompanhar o processo de manipulação dos pratos.

Sancionada pelo prefeito Gean Loureiro, a nova lei prevê ainda a instalação de uma placa na porta principal ou nos espaços onde são servidas as refeições como forma de incentivo para a visitação ou visualização da cozinha

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